Ærte-spinatsuppe opskrift

4 personer - tilberedning: 10 min

• Ingredienser:
• 1000 g dampede ærter.
• 200 g babyspinat, bladspinat eller frossenspinat
• 4 tsk oregano
• 3 små fed hvidløg
• 3 kraftige knivspidser peber
• 3 stærke knivspidser salt
• 3 spsk. citronsaft
• 800 ml vand

Kom ærter, babyspinat, oregano og hvidløgsfed i blenderen.
Tilsæt salt, peber og vand og bland alt på højeste niveau i 3 til 5 minutter, indtil du når et godt varmeniveau.
Hæld suppen i en skål og nyd.

Tip:
Køber du ærterne frosne, har de som regel været blancheret over damp eller i kogende vand på forhånd. Men hvis du bruger dåseærter, er de som regel blevet kogt inden aftapning – nogle gange dampet, hvis det er nævnt på etiketten.